Receta de Pan Naan, y Clases de Cocina India

Hace ya unos meses atrás que hicimos nuestro primer taller de cocina India. Tuvimos una pareja muy amorosa que vino a disfrutar de un tremendo almuerzo que además estuvo muy bueno. Le adjunto fotos y los nombres de las recetas que preparamos en esa ocasión y la receta del pan Naan. Nosotros preparamos otra receta en esa oportunidad, pero he seguido probando opciones, y creo que esta es una versión mejorada. Chicos, si deciden ver las fotos, acá les dejo esta receta por si les interesa una mejor versión, suerte en sus proyectos!. La receta de naan no es tan tradicional, pero definitivamente riquísima!
El menu que hicimos en la esta clase fue:

- De aperitivo: Lassi de Mango, Samosas vegetarianas y Bhajis de Cebolla
- Principal: Butter Chicken, Vindaloo de Cerdo, Rogan Josh de Vacuno, y Dahl, acompañado de pan Naan y salsa Raita. (y arroz al vapor, pero era mucho!)
- Postre: Sago con leche de Coco
appetizer
Indian
6 porciones
- 350 grs de harina con polvos de hornear
- 1 cdita polvos de hornear
- 1 cdita sal
- 250 ml de yogurt natural
- Mezclar la harina con la sal y los polvos. Agregar el yogurt y mezclar hasta formar una masa homogénea. Dividir en 12 porciones, hacer bolitas con ellas y estirar con uslero hasta que estén de 2 a 3 mm de espesor. Hacer 2 o 3 cortes y cocinar sobre un grill o sartén ligeramente aceitado, por 1 a 2 minutos por lado. Se pueden pintar con mantequilla cuando aún están calientes. Son ideales para acompañar comida india, sopas o dips (¡y para hacer en el camping cuando dan ganas de comer pancito caliente!)