Nuestro taller de pastas estuvo exquisito! Lo pasamos súper cosechando las espinacas para las pastas, los tomates cherry para la salsa y la albahaca para el pesto. Creo que los alumnos también se fueron felices y con sus pancitas bien llenas. Además se llevaron para sus casas sus pastas integrales para secarlas o congelarlas y para tener para otra oportunidad.

El menú de este taller incluyó pasta de espinaca, de cúrcuma, integral, y simple al huevo. Los acompañamos con tres salsas: La Siciliana, que es una combinación de tomates, alcaparras, anchoas, pasas y almendras, y es realmente sensacional y muy versatil. Pesto de Albahaca, mi receta personal, que la aprendí del papá de una amiga, de descendencia italiana. El tío Hugo me enseño los trucos para hacer esta salsa tan fácil y que además se puede tener guardada en el refrigerador por meses. Por último preparamos la Salsa de la Abuela, una receta con berenjenas y tomates, y hablamos de cómo preparar la berenjena para que quede buena.

Una vez más misión cumplida con un lindo recuerdo y un momento agradable. Los esperamos para la próxima!